Allium porrum (famille des Liliacées).

Plante herbacée, originaire des grandes civilisations Assyriennes, Egyptiennes, Chinoises.

Le poireau est connu depuis l’antiquité, les Romains l’utilisaient déjà.

L’empereur Néron, qui en consommait de grande quantité, était surnommé le " Porrophage ". 

Le poireau est très riche en eau et est donc très peu calorique.

Il est riche en vitamine b9, source de fibres douces, et source de vitamine B6, sa teneur en potassium est très élevée, celle de sodium très basse : ceci lui confère des propriétés naturellement diurétiques.