Le Persil.
A petit jardin combinaison des cultures oblige.
C’est ainsi que côte à côte, presque l’un sur l’autre, pousse Persil ,Tomates ou encore Petites Salades .
La tâche est parfois compliquée car en plus il faut éviter les mauvaises associations de légumes et sachant que le Persil ne tolère pas la proximité des Pois, mais aime côtoyer les Tomates, pour cette fois cela s’est bien présenté et le résultat est à la hauteur de mes attentes.
Variétés de Persil.
Il est dérivé du latin petroselinum, qui l'a emprunté au grec Petroselinon. Le nom grec signifie " céleri des rochers ".
Le persil viendrait du bassin méditerranéen et des régions avoisinantes et aurait été domestiqué dans le Sud de l'Europe, possiblement en Sardaigne.
On le consommait il y a au moins 5 000 ans, et les Grecs et les Romains le cultivaient au début de notre ère.
Les Grecs, qui le tenaient en haute estime, couronnaient les vainqueurs des jeux Isthmiques de chapelets faits de ses feuilles et ils en fabriquaient des couronnes pour leurs morts.
Sa culture s'est répandue dans l'ouest de l'Europe aux XVe et XVIe siècles, puis dans les autres parties tempérées du monde.
La variété dite " à grosse racine " n'était apparemment pas connue ni dans l'Antiquité ni au Moyen Âge.
Variétés: Persil plat , frisé, frisé double etc.
