6 Novembre.

De la terre à la cuisine. Au potager la Mâche semée depuis le 4 Août ( appelée par les anciens jardiniers salade de blé ), est prête à cueillir. Accompagnée de betteraves rouges, ( des Noires d'Egypte ), et agrémentée d'oeufs durs, oignons et assaisonnement, elle constitue avec une bonne bavette à l'échalote, un bon plat repas bio.