Grimaud.

Situé au dessus du Golfe de Saint-Tropez appelé autre fois vers la fin du XIXème siècle, Golfe de Grimaud.

Il est un des plus anciens du Massif des Maures.

Entouré d'une forêt de chênes-lièges,  il était   protégé par son château érigé dès le XI^ème siècle .

Grimaud : Son Château.

Sur les hauteurs du village, il domine cette très belle région varoise.

Construit au 11 ^ème siècle, il protégeait le village de Grimaud avec ses remparts.

Les ruines du château.

De nos jours, le château de Grimaud, ne présente plus que des ruines.

Pourtant ces vestiges, attirent de nombreux touristes à Grimaud.

Charmante petite chapelle.

A l'entrée du village, on passe devant cette chapelle Saint Roch de la queste datée de 1848.

Amour du bon pain.

C'est peut-être parce que mes grands-pères ( Cyille à gauche : Maître meunier ) et ( Jean-Baptiste à droite ancien boulanger ) ont tous deux travaillé dans la boulange, que jadore et surtout respect le pain.

Moulin de Saint Waast (en cambraisis.).                                    

Mû par la force du vent ,les grandes ailes du moulin ( dit Moulin à vent ) Entraîne de lourdes meules en pierre qui Ecrasent le blé.  

Le Moulin de Saint Waast estmoins connu dans l’hexagone que celui de Daudet.

Il n’en n’est pas moins aussi intéressant , fonctionnel et d’architecture Étonnante car adaptée à la région et à ses conditions atmosphériques parfois difficiles.

Étant de plus orientable suivant le sens des vents plus ou moins violents.

Moulin de Fontvielle (en Provence) .                                           

Là où Alfonse Daudet écrivit ses fameuses lettres de mon Moulin retraçant entre autre, le travail du célèbre meunier Maître Cornille.

Cependant, les habitants de l’endroit et de ses environs regrettent amèrement ,le coût des réparations répétées chaque année qu’un Mistral dévastateur leur impose.

Dans d’autres régions des lourdes meules en pierre mues par la force éolienne écrasent tous les grains que le Meunier leur propose.

En ce lieu ,ce sera de la farine qui naîtra à la sortie des auges.

Mais dans d’autres endroits , ce sera de l’huile.

L’importance du Meunier.

Suivant la force des vents, le Meunier, fort de son expérience adaptait la vitesse de rotation des ailes de son moulin de façon à obtenir son meilleur rendement ,mais surtout , pour assurer une bonne qualité de farine ou d’huile.

Si bien que : Celles et ceux qui pour eux , le moulin était un repaire ( comme le phare pour le marin ) ,observait un fonctionnement anormal de cet outil éolien, imaginaient que le Meunier fatigué par un travail assez physique .

S’était endormi.                                                                          

D’où la chanson Meunier : Tu dors.

Pistore: Le premier nom des Boulangers.                                 

L’ancien nom étant le Talmelier, après Pistore.

Ce ne sera qu’au 12 ème siècle qu’apparaîtra le nom de Boulanger.