Le travail des ostréïculteurs.

Ce tableau nous montre le travail assez physique de l'ostréïculteur.

Les Laveuses d’huitres .

Travail obscur des femmes d’ostréiculteurs qui assurent au quotidien la bonne présentation des produits de bonne qualité venus tout droit de la mer.

Cette fontaine en ville leur rend Hommage .

La marée basse.

La plage de Cancale se découvre peu propice à la baignade avec ses algues et les bateaux assez proches.

La jetée de Cancale.

Cette haute jetée offre un abri naturel aux bateaux de pêche et est utile à la promenade.

L'Ostrïculture.

Les huîtres de Cancale sont réputées dans le monde entier.

Les ostrîculteurs, sont les principales pouvoyeuses d'emplois de la région.

Les bassins.

Au loin les bassins d'élevage d'huîtres. A marée haute, les bancs d'huître sont peu visibles.

Le bateau à fond plat.

C'est l'outil de travail indispensable aux ostréïculteurs.

Cette embarcation à fond plat est conçue pour évoluer dans très peu d'eau.

L'outil de travail.

L'atelier ou les huîtres sont triées, lavées et empaquetées pour l'expédition.

L'affinage des huîtres.

C'est dans ces bassins d'eau de mer que les huîtres s'affinent en rejetant les impuretés qu'elles contiennent.

La dégustation.

Après la visite, la dégustation d'huîtres avec un petit Muscadet.

Je connais car dans l'année, j'en consomme et pas seulement pour les fêtes de fin d'année.