Les Baux-de-Provence furent une cité médiévale dont les Seigneurs jouèrent un rôle essentiel dans l'histoire de la Provence .

Ils disaient remonter à Balthazar, l'un des trois Rois mages.

Mais ils durent céder le pas aux rois de France, malgré plusieurs tentatives de révolte.

Aujourd'hui les Baux de Provence ont pour seigneur, son altesse Albert De Monaco.