Les laitues à couper .

La laitue à couper Feuille de chêne blonde : Laitue aux feuilles blondes, monte rapidement à graine.

La laitue à couper Lollo rossa est une laitue aux feuilles légèrement Frisées et rouges.

La photo : la Feuille de chêne.

Mes salades grosses salades.

Il s’agit là de Grosses blondes paresseuse.

Le cœur de cette salade est très gros.

Ses Feuilles son larges , très tendres et au goût doucereux.

En vérité une très belle variété qui mérite d’être connue et consommée.

Les Échalotes.

En parlant d’échalote, voilà à peu près la moitié de ma récolte.

L’autre partie étant déjà à disposition de mon cordon bleu.

Plantée en Mars, c’est mi Juillet que j’ai arraché cette quarantaine de plants.

Malgré un printemps pluvieux et peu ensoleillé, je ne suis pas déçu du résultat.

Avec entre autre, une bonne bavette, miam-Miam.

30 ans après.

Entre ces deux photos, trente années se sont écoulées.

Sur la photo, tout au début de notre arrivée à nôtre maison ( achetée depuis peu ), j’avais cultivé le petit jardin.

Avec ma fille Stéphanie ,bébé à l’époque , j’étais déjà occupé à nettoyer ma récolte d’échalotes.

L'échalote fait partie de la famille des Liliacées, tout comme l'ail et L'oignon.

Née au Turkestan il y a plus de 2000 ans, elle tient son nom de la ville d'Ascalon dans le pays des Philistins ( actuellement Ashkelon en Israël ).

C'est sous Charlemagne qu'elle entre dans la gastronomie française.

Photo : Echalote de Jersey ou grise.

Les bienfaits de l'échalote :

L'échalote contient des éléments protecteurs et significatifs pour la Santé cardio-vasculaire.

Le potassium qui régule la pression sanguine, aide au bon Fonctionnement du cœur et des reins, préserve l'influx nerveux et Favorise la contraction musculaire.

La quercétine qui a des propriétés antioxydantes, elle participe à lutter contre la formation des plaques d'artériosclérose, principales Responsables des infarctus et des fortes tensions artérielles.

La Vitamine B6 ( ou pyridoxine ) : Essentielle pour le fonctionnement du système nerveux, elle est utile dans la prévention des problèmes musculaires et maintien la peau en bonne santé.

La Vitamine B9 : Anti-stress et nécessaire à la formation des globules rouges, la vitamine B9 , combinée à la B6, préserve des maladies cardio-vasculaires.

Les variétés cultivées en France se rattachent à deux grands groupes:

Les échalotes grises, les plus appréciées car plus aromatiques, et les Échalotes roses.

L'Échalote grise .

L'Échalote de Jersey (échalote rose) .

L'Échalote Cuisse de poulet considérée comme un oignon.

L'Echalote longue, bretonne, de couleur jaune-orangée ( plantation de Janvier à fin février ) ; Echalote demi-longue bretonne, de couleur orangée-rouge ( plantation du 15 mars à début mai ) .

Mes œillets d’Inde.

Semés en Février en pots dans ma serre, ces œillets auront fleuri tout le printemps, l’été et jusqu’en automne.

De plus , ils ont eu la particularité de protéger des insectes et pucerons Certaines cultures sensibles comme en particulier mes plants de Tomates.

Finalement au plaisir des yeux, ces fleurs sont très utiles et contribuent à leur façon , à partir du moment où le jardinier n’utilise pas d’insecticides et autres produits nocifs, à la protection de la planète.

La cueillette.

Semés en pots depuis mi-avril ,ces pieds de tomate arrivent enfin à Maturité.

C’est le moment de récolter le fruit de ses efforts et de savourer avant les papilles gustatives un moment de plaisir mais aussi de fierté pour sa propre réussite.

Il y a longtemps

Plus de 25 années ce sont écoulées entre ma propre cueillette de Tomates et celle de ma fille qui petite dans les pas de son Pounet comme elle l’appelait à l’époque l‘imitait joyeusement.

Elles sont bien loin aujourd’hui ces heures de bonheur !

Une première récolte permet de jauger son produit .

Saveur ,couleur et apparence.

Même si ces fruits ne sont pas calibrés comme dans le Négoce, il n’en n’est pas moins vrai ,qu’ils feront le bonheur de mon Cordon bleu.