Gabrielle Pourchet.

Elle vécut un véritable conte de fée, elle la simple bergère devînt Présidente.

La Présidente du Saugeais est élue à vie et pour l'heure, de mère en fille.

Le réglement du Saugeais.

Elle rapelle que dans cette nature sauvage, le Val du Saugeais fut visité vers l'an " Mil " par un ermite en quête de méditation.

Et que ses habitants se sentant très isolés, considérèrent qu'ils vivaient dans un territoire indépendant dont Montbenoît serait la capitale.

La Douane.

Comme naguère, un poste de douane au Saugeais marque la frontière. Evelyne montre son laissez passer.

Le laissez passer du Saugeais.

Il permet en cas de contrôle de la douane du Sauvageais de pouvoir circuler librement dans cette " petite Rupublique ".

Le passage à la douane.

Yvon, Jacqueline et Evelyne arrivent au poste de douane de la République du Saugeais.

Le Tuyé.

Cette pancarte nous indique le fumoir ou sont séchés et enfumés toutes les viandes de Papy Gaby .

Le fondateur.

Papy Gaby qui eut l'idée pour des raisons de conservation des produits, de lancer ce mode de conservation : l'enfûmement.

Dans le Nord de la France à Arleux en Cambraisis c'est l'ail d'hiver qui après la récolte, est également fumée pour la conserver.

L'entreprise.

Les tavaillons en épicéa recouvrent en bardage la façade ainsi que la toiture ( conditions atmosphériques d'hiver obligent ).

Rencontre avec les Ch'tis.

Une belle surprise ! en arrivant au Tuyé, un bus de Ch'tis était présent pour la visite de cette entreprise .

Venant de Lens, c'est avec bonheur que nous avons échangé quelques mots avec nos " Pays ".

L'intérieur du fumoir.

Une odeur de fumé et de viande vient titiller les narines d'Evelyne, Jacqueline et Yvon dès leur entrée dans ce fumoir.

Toutes les fabrications de l'entreprise, sont pendues ou stockées dans ce fumoir.

Les filets de porc, viande de boeuf, saucisses de Morteau et de Montbeliard, bacon, poitrine fumée etc.