Pourquoi Saint Aygulf ?

Né à Blois en 630 et moine de L'abaye de Flévry, élu Abbé de Lérins.

Il établit dès lors, la Règle de Saint Benoît ardent prometeur de l'observance régulière.

Il en fut le martyr en 677.

Son corps mutilé et ceux de ses compagnons, selon la Légende, Abandonnés en Mer s'écchouèrent sul le rivage de l'actuel Saint Aygulf.

Saint-aygulf .

La confrérie de l'omelette géante offre en septembre une journée populaire et conviviale à deux mille personnes réunies autour d'une bande de joyeux noceurs .

Le défilé valait déjà le coup d'oeil,cette année , c'est entre la Fanfare de Triberg et la musique de Cannes, les danseurs du Groupe folklorique Lou Cepoun Frejuren, un Bacchus en Jupette, chapeauté de grappes de raisin, un verre gigantesque en Main, et les chevaliers brinquebalant leur toque vertigineuse.

Portant des pains démesurés, ils ont fait écarquiller les yeux des Visiteurs, qui n'en finissaient pas de les photographier.

Après le cortège.

La Messe dominicale terminée, le cortège avec sa confrérie et ses invités ,se dirige vers la place de Saint Aygulf pour y intrôniser de nouveaux membres, mais surtout pour partager le Pain et l'omelette qui se doit géante.

Des pains géants.

Ils sont découpés et ensuite proposés à la foule.

Tous, se pressent à cette commémoration du partage du pain.

Ils ont été réalisés par des maîtres Boulangers de la même manière que leur illustre ancêtre Pistore ( nom du premier Boulanger ).

Le partage du Pain.

Le moment venu, les maîtres Boulangers appelés au 12^{eme s}iècle Talmelier ( dérivé de tamiser la farine ) en France.

Après avoir ,préparé ce pain à l'ancienne par : Le Fraisage ( action de brasser et de mélanger les ingrédients en deux étapes) .

Un tiers de farine est en premier mélangé les deux autres tiers ensuite puis le sel dissout est incorporé.

Puis le Pétrissage ( la pâte était pétrie à la main sans pétrin ).

On continue par le Pointage ( on laisse la pâte se reposer de 2 à 5 heures ) afin de laisser la levure fermenter.

Enfin vient le Façonnage : Chaque pâton, motte de pâte, sera travaillée pour lui donner une forme voulue.

Apropos du Pain, Victor Hugo a dit.

" Le thêatre doit faire de la pensée. Le Pain de la foule "

Une poêle de 3 mètres de diamètre

Démesuré est bien le maître mot de cette extraordinaire manifestation : tout l'était, de la poêle de trois mètres de diamètre aux 13 200 oeufs cassés pour la réalisation de l'omelette relevée d'ail, persil, d'herbes de Provence, de sel, de poivre et cuite dans des litres d'huile.

13 200 oeufs pour une fête géante.                                              

Sous un soleil chaleureux et dans une ambiance populaire, la Traditionnelle fête de l'omelette géante a réuni, hier, sur la place de la poste à Saint-Aygulf, une foule immense.                               

Près de deux mille personnes, locaux et nombreux touristes, s'étaient rassemblées pour savourer le repas mais surtout participer à la gaîté de cet événement concocté par une bande de joyeux noceurs. 

La place principale de Saint Aygulf.

Très fonctionnelle, elle est le centre principal d'activités et de Manifestations de tous genre : Fêtes locales, jeux de boules et...

Elle rassemble aussi des endroits importants, Syndicat d'initiative, commerces , bars et restaurants.

Et c'est surtout sur cette place que se déroule deux Fois par semaine: Le Marché.                                                                               

La photo Gégé faisant le Marché.  

Evelyne aux anges.

Qu'elle joie pour Dulcinée! Non seulement elle arpente toutes les allées du Marché.

Mais de plus, elle a tout loisir de continuer ses emplettes aux étals des magasins entourant cette place de Marché.