Grimpette au Mont d'Or.

Tout le long de cette montée vers le sommet du Mont d'or, on croise de superbes bovidés : des Monbeliardes.

Les Monbeliardes sont déclarées Vaches sacrées par le cahier des charges des AOC fromagères.

Le Mont d'Or est aussi un fromage fabriqué avec le bon lait des vaches Monbelliardes : Le Vacherin mont d'or.

Très rustiques, robuste cette race de montagne avec sa production de 10 000 kg de lait est très appréciée même en boucherie.

Vue sur la Suisse.

Le sommet du Mont d'Or, nous fait découvrir au loin la Suisse, mais aussi par temps favorable : les Alpes.

Les sportifs.

A cette hauteur et dans les airs, ces parapentistes le vide sous leurs pieds, découvrent encore mieux ces paysages formidables.

Insérée dans les anciens remparts de la place, avec son inscription qui orne son fronton " Soumission aux lois ", elle fut construite en 1771 en l'honneur de Louis xlv et est la réplique de de celle de la porte St Martin de Paris ( Arc de triophe ).

On l'a coiffée d'un Campanile au xlx ^ème siècle la faisant passer d'un monument royaliste à un monument républicain ce qui n'a pas été apprécié par tout le monde.

D'autant que la devise française a été amputée ne laissant apparaitre que  " Liberté-Egalité ".

Saint Bénigne.

Est une église du xv, xvl et xvll ^ème siècle et est consacrée à Sainte Bénigne martyr Chrétien.

Elle est coiffée d'un clocher porche comtois à l'impériale du à sa couronne à double galbe inversé que surmontent une boule et une croix et recouvert de tuiles vernissées.

Elle était entourée jadis d'un cimetière.

Les vitraux.

Ils sont réalisés par Alfred Manessier ajoutant ainsi une touche moderne aux styles Roman, Gothique ,Renaissance et Baroque.

Alfred Manessier aime la lumière et se donne pour objectif de'éclairer cette église sombre puisqu'à moitié enterrée.

S'inspirant de son propre cheminement spirituel, il réalise ses vitraux en symphonie pastorale, et la montée des hommes vers la Résurrection et la joie.

L'Absinthe.

Son origine est incertaine. On la mentionne en Egypte pour son usage médical, en Grèce également.

Selon la légende, ce spiritueux à base d'anis vert et de fenouil aurait été inventé par le docteur Pierre Ordinaire vers 1792.

Dite la Fée verte, elle fut la Muse des Van Gogh, Degas, Modigliani et de Toulouse-Lautrec.

Puis l'inspiratricede Rimbaud, Verlaine, Beaudelaire et Musset.

Enfin l'égérie des ouvriers de France et des soldats des colonies.

Accusée de sorcellerie et fut prohibée en1915.

De nos jours, si elle est appelée " l'aphrodisiaque de l'âme " est de nouveau autorisée à la consommation.

Le Pontarlier autre spécialité.

C'est l'apéritif alcoolisé ( 45 °) et anisé de la Franche-Comté.

Il a été crée en 1921 par Armand Guy et fabriqué avec de l'anis vert.

On le boit avec de l'eau Fraîche

Le rituel de l'Absinthe.

Utilisés pour le rituel de la préparation de l'absinthe.

1. On utilise un verre spécifique à dose et une pelle à absinthe.

On verse l'absinthe pure dans le verre.

2. On place dessus une cuillère à absinthe aussi appelé pelle.

3. On place un sucre sur cette cuillère.

4. Puis on verse l'eau glacée goutte à goutte.

Labsinthe se dillue alors dans les mêmes proportions que le pastis.

La source bleue .

Affluent du lac de Saint-Point c'est une eau qui semble bleue qui selon la légende doit son étonnante couleur à une châtelaine de Joux qui y pleurait chache jour son mari partit pour les croisades y délavant à force ses yeux pervenche. 

Avant d'y arriver, on traverse une nature ombragée très calme propice à la détente et à la méditation .