Les variétés cultivées en France se rattachent à deux grands groupes:

Les échalotes grises, les plus appréciées car plus aromatiques, et les Échalotes roses.

L'Échalote grise .

L'Échalote de Jersey (échalote rose) .

L'Échalote Cuisse de poulet considérée comme un oignon.

L'Echalote longue, bretonne, de couleur jaune-orangée ( plantation de Janvier à fin février ) ; Echalote demi-longue bretonne, de couleur orangée-rouge ( plantation du 15 mars à début mai ) .

Mes œillets d’Inde.

Semés en Février en pots dans ma serre, ces œillets auront fleuri tout le printemps, l’été et jusqu’en automne.

De plus , ils ont eu la particularité de protéger des insectes et pucerons Certaines cultures sensibles comme en particulier mes plants de Tomates.

Finalement au plaisir des yeux, ces fleurs sont très utiles et contribuent à leur façon , à partir du moment où le jardinier n’utilise pas d’insecticides et autres produits nocifs, à la protection de la planète.

La cueillette.

Semés en pots depuis mi-avril ,ces pieds de tomate arrivent enfin à Maturité.

C’est le moment de récolter le fruit de ses efforts et de savourer avant les papilles gustatives un moment de plaisir mais aussi de fierté pour sa propre réussite.

Il y a longtemps

Plus de 25 années ce sont écoulées entre ma propre cueillette de Tomates et celle de ma fille qui petite dans les pas de son Pounet comme elle l’appelait à l’époque l‘imitait joyeusement.

Elles sont bien loin aujourd’hui ces heures de bonheur !

Une première récolte permet de jauger son produit .

Saveur ,couleur et apparence.

Même si ces fruits ne sont pas calibrés comme dans le Négoce, il n’en n’est pas moins vrai ,qu’ils feront le bonheur de mon Cordon bleu.

Voila les dernières tomates récoltées pour cette année.

Oui je sais, beaucoup sont encore vertes, mais comme je quitte le Nord pour me rendre dans le Var jusqu’à la fin de l’été, je les emporte.

Là bas en les dégustant, elles me rappelleront mon petit jardin.

La tomate comme d'autres fruits et légumes a des antioxydants variés.

Ces éléments préviennent la dégradation des cellules.

Ils ralentissent donc notre vieillissement.

Parmi ces antioxydants il y a le lycopène.

C'est un pigment donnant au fruit sa couleur rouge.

Selon des études il réduit le risque de cancer de la prostate et abaisse la quantité de mauvais cholestérol.

Nombreuses sont les variétés de tomates:

Dona f1, Marmande , Saint Pierre , Roma , Grappe etc…

La photo : la Cœur de Boeuf.

Ce sont là les dernières tomates cerise que ma chère et tendre exhibe Avec fierté.

A l’heure du petit jaune ,elles seront les bien venues.

Leurs sœurs encore vertes délecterons nos palais sensibles et délicats plus tard lorsqu’au fur et à mesure elles arriveront à maturité.

Navets pour Navarin .

La petite quantité de navets à col violet que je viens d’arracher, suffira Aisément à cuisiner un excellent Navarin.

Espérons qu’ils soient aussi bons que gros !

Maintenant à ma cuisinière préférée de jouer, mais je n’ai aucune crainte pour cela.

Comme toujours ce sera divin .

Le navet est très peu calorique car il est riche en eau.

Le navet apportent des quantités importantes de fibres, calcium, vitamines C et B9.

Les hétérosides soufrés ou glucosinolates présents dans le navet et le Rutabaga sont abondants .

Ces substances ( en particulier les Dithiolthiones et les isothiocyanates ) possèdent un pouvoir anti-cancer puissant.

Elles augmentent l'activité des enzymes incriminées dans la détoxication des composés carcinogènes ou favorisant les mécanismes de cancérogénèse.

Les indoles, autres substances spécifiques présentes dans le navet et le rutabaga, pourraient avoir un effet préventif sur le cancer du sein, de l'estomac et de l'intestin.

Dans de très nombreuses enquêtes nutritionnelles, une consommation régulière de légumes crucifères apparaît corrélée avec une incidence moindre de cancers ( notamment pulmonaires, digestifs et du sein ).