Sa racine charnue a une couleur variant en fonction des variétés, blanche, rose, saumon.

Cette plante du potager se cuisine dans de nombreux plats comme la potée, le pot-au-feu, la cannette au navet.

Le navet comprend plus de 30 espèces dont la plus réputée, le Milan, sphérique et aplati, reconnaissable à sa robe blanche à collet violet.

Le Nancy et le Norfolk sont bien ronds, le Nantais et le Croissy sont allongés et blancs.

Le navet " jaune boule d’or " est très rare .

Le navet d'automne est plutôt cultivé dans les régions nordiques, tandis que le navet précoce ( parfois dit " navet de mai " ) est aujourd'hui le plus courant.

Les Poireaux.

Avec l’hiver qui frappe à nos portes, la tenue de jardin a changé.

Fini le chapeau de paille et les jambes à l’air.

Enfin, j’en profit pour tirer des poireaux ( longs de Mézières pour les initiés ).

Ils viendront agrémenter l’entrée que Dulcinée va faire dimanche ; Noix de saint Jacques sur fondue de poireaux.

Miam-miam.

Allium porrum (famille des Liliacées).

Plante herbacée, originaire des grandes civilisations Assyriennes, Egyptiennes, Chinoises.

Le poireau est connu depuis l’antiquité, les Romains l’utilisaient déjà.

L’empereur Néron, qui en consommait de grande quantité, était surnommé le " Porrophage ". 

Le poireau est très riche en eau et est donc très peu calorique.

Il est riche en vitamine b9, source de fibres douces, et source de vitamine B6, sa teneur en potassium est très élevée, celle de sodium très basse : ceci lui confère des propriétés naturellement diurétiques.

Voila ce qui est la dernière récolte du tout petit jardin que je cultive.

De très belles carottes ( Nantaises améliorées ).

J’ai décidé de reprendre une partie de terrain que Dulcinée occupe avec ses fleurs et de le consacrer au jardinage bio.

Il va sans dire que j’ai obtenu son aval.

J’en suis d’autant plus encouragé, que je sais que tous les légumes que je produirais seront cuisinés .

Je suis donc en travaux en ce moment et pour l’heure ma terre ressemble plus à Verdun qu’à un courtil.

Mais patience , tout vient à point à qui sait attendre !

Quelques variétés françaises .

Précoces : ce sont des variétés courtes, à semer de novembre à février Sous châssis ou en février mars en culture de printemps de pleine terre

Carotte à forcer parisienne .

Carotte améliorée à forcer.

Rouge Nantaise à forcer.

De pleine saison : à semer de mars à mai et récolter quatre mois après :

Nantaise améliorée.

Carotte Touchon.

Demi-longue de Chantenay.

Rouge demi-courte obtuse de Guérande.

Rouge demi-longue Nantaise.

Rouge demi-longue de la Halle.

Carotte de Colmar.

Longue lisse de Meaux.

Rouge longue de Saint-Valéry.

Culture pour la provision d'hiver : les six dernières variétés conviennent et doivent être semées de mai à juillet.

La carotte est à la fois le nom de la plante potagère et celui de la racine que l'on consomme crue ou cuite.

Elle serait originaire d'Asie Mineure, où elle poussait déjà à l'état sauvage il y a plus De 2 000 ans.

Les Grecs et les Romains reconnaissaient à la carotte une valeur Thérapeutique ( notamment pour l'acuité visuelle ).

Dès le Moyen Age c'est un légume très consommé, comme le Panais, car peu coûteux.

Elle fut améliorée peu à peu, et des espèces cultivées furent vendues sur Les marchés.

Sa couleur orangée ne date que du milieu du 19^ème Siècle.

En avril arrivent les premières carottes nouvelles, rondes ou un peu Allongées, cultivées en serres chauffées et vendues en botilllons avec les Fanes.

Ce sont soit les " grelots ", tendres, sucrés et parfumés, soit la variété       " Bellot ", dont les carottes sont un peu moins fines.

De mai à juin, viennent les carottes du type " nantaise ", longues ou demi-longues, croquantes, cultivées sous châssis.

Puis, de juin à octobre, viennent les carottes longues ou mi-longues, Cultivées en plein terre, très bonnes si elles sont fraîchement cueillies.

Enfin d'octobre à mars, on trouve les carottes longues et parfois grosses, de saveur moyenne, conservées en terre ou en chambre froide.

Toujours fière de ses résultats floraux Evelyne aime admirer le fruit de son travail mais aussi de sa passion.

Rentrée à l’hiver dans la Véranda, moment pendant lequel cette plante se met en sommeil mais cependant sans aucune interruption des soins que lui procure la Fleuriste, c’est au printemps que ce végétal retrouve sa splendeur.

L’Automne.

Changement d’époque, nous sommes le 15 Octobre les arbres se Dépouillent .

Les petits matins sont frisques et les châssis et petites serres sont apparues pour protéger les légumes les plus sensibles salades , persil, céleri etc.

La nature prépare à sommeiller et les Hommes se rapprochent des cheminées.

L’Azalée.

L’automne venue , les fleurs sont rentrées dans la véranda

L’Azalée :

C’est un cadeau offert à ma moitié un jour ou nous recevions des Amis.

Bien sur elle n’avait pas cette ampleur, mais les précieux soins prodigués par mon jardinier personnel, ont permis ce résultat.

L'Arum de Blanche.

Plante qui appartenait à Blanche ( dit Blanchette ) mère de Mon épouse.

Depuis plus d’une décennie , ma moitié s’en occupe y tenant comme si il s’agissait de la prunelle de ses yeux, c’est avec grande inquiétude qu’elle en confie le soin aux attentionnées voisines lorsque nous devons quitter pour quelque temps la maison .

C’est après beaucoup de travail que l’on obtient cet épanouissement Floral d’une plante, qui réagit au fil de la journée.

S’ouvrant le jour, elle se referme sur elle lorsque le soir vient envelopper la terre.

Outre les bons soins prodigués , Dulcinée lui parle chaque jour .

Paraît il que cela facilite sa croissance et sa bonne santé.

Pourquoi pas ! Moi je parle bien à mes tomates !