|
|
[ Les hautes Pyrénées. ] [ La région P.A.C.A ] [ Autres régions-l'étranger ] [ Paris Roubaix ] [ Jardin-Bricolage ] [ Vélo et sport. . ] [ Mes petits Toutous. ] [ Mon album photo. ] [ Loisirs-activités- regards perso.. ] [ Denain : L' ex ville 'Feumière'. ] [ L'eau. ] [ Nos vieux vinyles ]
|
|
|
|
Mes salades.
07/01/2014 08:51
Mes Salades.
Goth, Reine de mai, salade du Bon Jardinier , Courtine, Scaroles ,Frisée,salade d’Hiver ou encore Mâches.
Voilà le panel de salades que j’alterne en culture et en quantité limitée dans mon très petit courtil.
Sans apport d’engrais, mes rendements à la pièce ne sont peut-être pas à la hauteur des légumes vendus sur les étals de magasin, voir ceux du marché .
Cependant c’est avec un réel plaisir qu’arrivées à maturité, je les cueille.
L’essentiel pour moi n’étant pas la quantité, mais la qualité, il est certain, qu’au moment de la dégustation des produits de mon Terroir, je sais ce que nous mangeons « du Bio »
Et tout ceci dans le respect de nôtre bonne vielle Mère nourricière : La Terre.
| |
|
|
|
|
|
|
|
Les Laitues.
07/01/2014 08:54
La Laitue est connue et consommée depuis l'antiquité.
Elle s’appelle Lactuca sativa, connue sous le nom de laitue, c’est tout Simplement la reine des salades aux multiples variétés.
Un jardin sans laitue, c’est un peu comme une pizza sans olive, il manque un certain équilibre.
Les premières traces sous forme de peintures datent de 4500 avant JC.
consommée par les égyptiens , les grecs et les romains.
Au Moyen-Âge, la salade arrive en France.
selon la légende, la salade a été introduite en 1389 par Bureau de la Rivière qui la ramena d'Italie.
Peu à peu la salade a conquis l'Europe entière.
Elle se cultiva sous cloche, sous châssis, sous abris.
La photo: La Gotte
| |
|
|
|
|
|
|
|
Les laitues pommées.
07/01/2014 08:59
La laitue Augusta , d'été qui résiste bien à la chaleur.
Sa pomme est large et aplatie.
La laitue Elsa est une grosse laitue qui s'adapte à toutes les conditions
La Laitue Justine : Cette laitue se cultive principalement l'été, elle résiste bien à la chaleur et aux montés de graines.
La Laitue Merveille des 4 saisons : Laitue de taille moyenne aux feuilles vertes et rouges.
La Laitue Verpia : Cette laitue est très grosse au feuillage vert vif elle est très résistante au froid, c'est plus une laitue d'automne.
La laitue Appia est l'une des stars des laitues grâce à sa grande taille et sa résistance au froid et aux maladies. Dans certaines Régions, elle est cultivée toute l'année.
La laitue Grosse blonde paresseuse est une grande laitue aux feuilles vert jaune.
La laitue Kendo est une laitue très résistante aux maladies, elle possède des feuilles vertes et rouges très grasses.
Laitue Val d'Orge : Les feuilles sont lisses vertes et grandes. C'est la laitue qui résiste le mieux au froid. Véritable laitue d'hiver.
La laitue Sucrine est une laitue aux feuilles épaisses qui résiste bien à la chaleur pour une culture d'été.
La Photo : la Val l’orge.
| |
|
|
|
|
|
|
|
Les laitues batavias.
07/01/2014 09:01
La laitue batavia Blonde de paris :possède des feuilles blond-dorée pour une culture assez tardive.
La laitue batavia Beaujolaise est une grosse laitue aux feuilles très Vertes, mais à la croissance lente.
La laitue batavia Pierre benite : Grosse laitue aux feuilles frisées Vert-blond, résistante aux montés à graines.
La laitue batavia Rossia : C'est une laitue très rustique d'été ou d'automne
La laitue batavia Dorée de printemps : Excellentes laitues aux feuilles blond doré. Très résistante aux maladies.
La laitue batavia Frisée de Beauregard : Laitue à la petite pomme ronde et aux feuilles vertes et épaisses.
La laitue batavia Rouge grenobloise est une laitue aux feuilles vertes et rouges très croquantes.
La laitue batavia Salvina : Laitue précoce à la pomme très grosse et aux feuilles vertes et rouges.
Sur la photo : la Blonde de Paris.
| |
|
|
|
|
|
|
|
Les laitues romaines .
07/01/2014 09:04
La laitue romaine Blonde maraîchère : laitue aux feuilles vert blond assez peu productive.
La laitue romaine Chicon des Charentes est une laitue aux feuilles vert clair, et rouge en bordure.
La laitue romaine Ballon est une grosse laitue aux feuilles vert blond.
La photo : la Romaine.
| |
|
|
|
|
|
|
|
Les laitues à couper .
07/01/2014 09:06
Les laitues à couper .
La laitue à couper Feuille de chêne blonde : Laitue aux feuilles blondes, monte rapidement à graine.
La laitue à couper Lollo rossa est une laitue aux feuilles légèrement Frisées et rouges.
La photo : la Feuille de chêne.
| |
|
|
|
|
|
|
|
Les grosses blondes paresseuses.
07/01/2014 09:09
Mes salades grosses salades.
Il s’agit là de Grosses blondes paresseuse.
Le cœur de cette salade est très gros.
Ses Feuilles son larges , très tendres et au goût doucereux.
En vérité une très belle variété qui mérite d’être connue et consommée.
| |
|
|
|
|
|
|
|
Les Echalotes de Gégé.
07/01/2014 09:11
Les Échalotes.
En parlant d’échalote, voilà à peu près la moitié de ma récolte.
L’autre partie étant déjà à disposition de mon cordon bleu.
Plantée en Mars, c’est mi Juillet que j’ai arraché cette quarantaine de plants.
Malgré un printemps pluvieux et peu ensoleillé, je ne suis pas déçu du résultat.
Avec entre autre, une bonne bavette, miam-Miam.
| |
|
|
|
|
|
|
|
Le bon temps.
07/01/2014 09:14
30 ans après.
Entre ces deux photos, trente années se sont écoulées.
Sur la photo, tout au début de notre arrivée à nôtre maison ( achetée depuis peu ), j’avais cultivé le petit jardin.
Avec ma fille Stéphanie ,bébé à l’époque , j’étais déjà occupé à nettoyer ma récolte d’échalotes.
| |
|
|
|
|
|
|
|
L?Echalote.
07/01/2014 09:21
L'échalote fait partie de la famille des Liliacées, tout comme l'ail et L'oignon.
Née au Turkestan il y a plus de 2000 ans, elle tient son nom de la ville d'Ascalon dans le pays des Philistins ( actuellement Ashkelon en Israël ).
C'est sous Charlemagne qu'elle entre dans la gastronomie française.
Photo : Echalote de Jersey ou grise.
Les bienfaits de l'échalote :
L'échalote contient des éléments protecteurs et significatifs pour la Santé cardio-vasculaire.
Le potassium qui régule la pression sanguine, aide au bon Fonctionnement du cœur et des reins, préserve l'influx nerveux et Favorise la contraction musculaire.
La quercétine qui a des propriétés antioxydantes, elle participe à lutter contre la formation des plaques d'artériosclérose, principales Responsables des infarctus et des fortes tensions artérielles.
La Vitamine B6 ( ou pyridoxine ) : Essentielle pour le fonctionnement du système nerveux, elle est utile dans la prévention des problèmes musculaires et maintien la peau en bonne santé.
La Vitamine B9 : Anti-stress et nécessaire à la formation des globules rouges, la vitamine B9 , combinée à la B6, préserve des maladies cardio-vasculaires.
| |
|
|
|
|
